【中環美食推介2023】米芝蓮二星餐廳Bo Innovation開業20周年 以大膽創意的方法詮釋現代中菜
- 18 Oct 2023
廚魔Alvin Leung及其獨一無二的「X-Treme」極限創意中菜，將傳統中菜「分解」再重組，極具創意且大膽的菜色，總是令人目不暇給兼顛覆味蕾，無論在香港以至國際都享負盛名！最近廚魔旗下的米芝蓮二星餐廳Bo Innovation為慶祝開業二十週年，推出十道菜式的嚐藝亞洲（Arts of Asia）菜單（HK$1200/位），繼續以大膽創意的方法詮釋現代中菜，到底今次廚魔又準備了什麼驚喜給大家？
Bo Innovation 廚魔去年搬遷至中環 H-Code，繼續以輕鬆有趣、奇幻大膽的餐廳氛圍，提供令人玩味十足的用餐體驗，是大家與摯愛用餐，或大型慶祝活動的理想場所。最近全新推出的菜單更價格親民，令更多客群能夠一試廚魔的驚人「味」力！
全新「嚐藝亞洲」菜單沿用經典中國菜式的永恆風味及食材，加入現代創意元素後，重新演繹出無與倫比的新派特色菜。十道菜式的菜單價格為每位 HK$1200，四人或以上的團體價格則每位僅需HK$900，以最親民的價格，為這座城市的食客限時供應獨一無二的米芝蓮二星菜單。是次獨家菜單為年輕時尚的新一代，打開了將精緻餐飲變為日常的大門，以最優惠的價格，為一眾饕客打造了一場令人驚艷且充滿多元風味的用餐體驗。
菜單先有受到韓滉著名畫作《五牛圖》所啟發的「五牛」拉開亞洲藝術之旅的帷幕，「五牛」以五種獨特的牛部位所組成，包括骨髓、脂肪、發酵牛奶、肝臟等，不同部位相互輝映，完美配合。
而第五種「牛」食材則是輕盈的牛肉清湯麵，將會在第九道菜呈上，牛肉麵放在廚魔特製的杯麵碗內，而且麵也不是真正的麵，相當有驚喜！
另一款「老夫子」以老夫子打麻將一圖為靈感，由布列塔尼帶子蘆筍凍批，搭配乾瑤柱、萵筍、准山和紫蘇梅醬打造成別緻的麻將造型，引人入勝！
「秘水芙蓉」巧妙地混合雪蟹和蓮葉蛋黃醬，並加入蘋果蓮藕粉，最後放上蓮花醋為點綴，新鮮開胃。
而「竹棚」展示了獨特的鹽烤竹筍，佐以竹葉青西京麵豉和新鮮磨碎的黑白鴨肝，令人垂涎。
如果想豐富整體用餐體驗，亦可以HK$90加購 Bo Innovation 廚魔的招牌「份子料理小籠包」或考慮搭配一系列的葡萄酒和經典雞尾酒，一同享受精緻難忘的佳餚美饌。
Bo Innovation
地址：中環砵典乍街45號H Code一樓
電話：2850 8371
