中環新酒吧推介｜提供星級雞尾酒及東京米芝蓮佐酒小食餐單嘅GOKAN

先講Gokan的背景，酒吧由東京The SG Group的創辦人Shingo Gokan創辦，集團旗下就今年Asia's 50 Best Bar排名第二十三的The SG Club，Gokan是Shingo San在香港新開設的酒吧。

「Gokan」在日文中意指五感，這個概念融入酒吧的概念中，酒單更以甜、酸、鹹、苦及umami分類。

在那炎熱的傍晚，我跟朋友來了Gokan，坐在吧檯，一邊喝著酒，一邊欣賞著多位來自不同地區的調酒師在我們面前準備著各式飲品。

叫我驚訝的是，這裡的職員全都是調酒師，有來自韓國的、日本的、加拿大的，當然還有香港的，這個列陣很有型。

除了陣容強大，帶來的雞尾酒也相當的細緻好飲，強烈推介Banana Chu-Hi、Khun Tommy's及Tomatoberry Tree三款雞尾酒！

食物方面則由東京米芝蓮二星Den廚師Zaiyu Hasegawa夥拍香港米芝蓮二星Arbor前任廚師Tsukasa Uraguchi，當天我們試了薯仔沙律及吞拿魚他他。

本來還在說午餐「還未落格」而很飽吃不下，但最後卻都把這兩碟小食吃光光，食物水準上佳。下次再去我一定會試試這裡的八款關東煮、脆炸火腿、及意大利粉。

Gokan
中環雪廠街30號地下
訂座連結可於IG@gokan.hk找到