【銅鑼灣餐廳推介】洛杉磯爆紅蛋三文治店Eggslut 登陸銅鑼灣！食盡多款以滑溜溜嫩蛋題材菜式 必試半熟蛋薯蓉配法包！

「Slut」這個英文詞的字面意思是「蕩婦」，但「Eggslut」這個詞是由主廚兼創辦人Alvin Cailan所創造的菜式名稱，它是一種三明治，以牛油薯泥為底，再加上一隻慢慢低溫煮熟的雞蛋。在Eggslut店內，所有的雞蛋都是使用低溫慢煮的方式製作，因此你可以品嚐到口感嫩滑、味道濃郁的雞蛋三明治。

Alvin Cailan曾經在餐廳擔任廚師，也曾從事建築行業，但最終他決定回到自己熱愛的廚房裡，並在米芝蓮餐廳工作，累積了許多珍貴的烹飪經驗。當他接近30歲時，他覺得自己應該要做一些改變，並開始掌握自己的命運。他拿出自己的積蓄，在波特蘭開了一輛快餐車，主打雞蛋三明治。他知道自己的資金只夠維持六個月，因此必須在這段時間內嶄露頭角。之後他回到洛杉磯，開了另一輛快餐車，經過一位美食評論家的推薦後，他的事業開始蒸蒸日上，改變了他的一生。

招牌嫩蛋三文治Fairfax Sandwich（HK$69），選用自家研發的鬆軟布里歐面 包作為包身，内夾住以放養飼雞蛋製作的炒蛋，搭配細蔥、焦糖洋蔥、車打芝士、沙律 醬、秘製醬汁等餡料。

另一款招牌菜Slut（HK$58），創新將雞蛋和薯蓉放入玻璃樽，經低溫慢煮後灑上 蔥花同海鹽簡單調味，再搭配香脆嘅法式麵包，將半熟蛋薯蓉配多士完美呈現。另外亦 可以蔬菜代替所有包身，成為健康有營的特色沙拉，味道同樣出色滋味，以符合所有人 口味。

和牛流心蛋三文治Gaucho（HK$159）， 是全店最貴的包，採用頂級 USDA三角脊扒，配半熟煎散養雞蛋、紅洋蔥火箭菜沙律，比起招牌Fairfax，這個吃上去會豐富更多，牛肉嫩口配半熟蛋，簡直絕配！

芝士安格斯漢堡Cheeseburger（HK$83），焦糖洋蔥是畫龍點睛之處，讓整個漢堡味道提升了一個層次，安格斯牛肉配上蛋也是天衣無縫，味道很讓人驚喜，難怪如此受歡迎！

煙肉芝士滑蛋三文治Bacon, Egg & Cheese（HK$69），煙肉香脆，麵包配上蕃茄醬，吃起上來不會太膩！

餐廳橫跨兩層，空間使用的木質和石質紋理增加了溫暖和質感，Eggslut的室內設計中每一 個細節都經過精心考慮，無論是在路上抓緊時間享用早餐還是悠閒地就餐，都能讓他們能放鬆心情享用美味的食物。

Eggslut
地址：香港銅鑼灣記利佐治街Fashion Walk 11-19號地鋪