韓國燒酒指南2025：韓國燒酒種類、燒酒品牌推薦及燒酒喝法教學

韓國燒酒（Soju）是韓國最具代表性的蒸餾酒，被譽為國民飲品，平均每位韓國人每年消費約87瓶。傳統燒酒以米、水和麴製成，現代則多使用大麥、甘藷或木薯，並可能添加甜味劑，酒精含量通常在12%-20%之間。

燒酒口感順滑、微甜、清爽，與伏特加相比酒精含量較低，且具有獨特的質感和風味，使其成為韓國社交場合的常見飲品。隨著韓流的全球影響，燒酒在國際市場的受歡迎程度日益增長 。

而燒酒的歷史可追溯至13世紀高麗王朝，受蒙古蒸餾技術影響。1950年代韓戰期間，因糧食短缺，燒酒改用木薯等替代原料。1990年代後，隨著技術進步，米基燒酒逐漸回歸，但綠瓶燒酒仍占據市場主導地位。

韓國燒酒以綠色玻璃瓶包裝聞名，這背後有營銷、經濟和環境原因。1994年，Doosan Beverage推出一款新的燒酒品牌「Green」，首次使用綠瓶，旨在將燒酒與健康、清新聯繫起來，成功後其他品牌跟隨，使綠瓶成為行業標準。2009年，七家主要燒酒公司簽署協議，統一使用綠色瓶以促進回收，節省成本並減少環境影響。2018年，回收率達97.2%，較2015年的87.9%顯著提高 。綠瓶還能過濾紫外線，保護酒質。然而，2019年Hite Jinro推出藍色瓶「Jinro is Back」，引發回收爭議，後通過新協議解決，允許非標準瓶交換回收。

果味燒酒（Flavored Soju）是近年來韓國燒酒市場的新興品類，通過在傳統燒酒中加入水果提取物或風味劑，創造出清新、甜美且易入口的飲品。與傳統燒酒（酒精含量通常17%-20%）相比，果味燒酒的酒精含量較低（12%-16%），口感更柔和，吸引了年輕消費者、女性以及對烈酒不熟悉的國際市場。

真露是韓國代表性燒酒品牌，相信大家想起韓國燒酒，都幾乎與真露劃上等號！真露是韓國燒酒市場的最大品牌，市佔率超過50%。 在韓國，真露是韓國人最受歡迎的燒酒品牌，已經連續30年保持銷售冠軍的紀錄。真露創立於1924年，由HiteJinro公司生產。自2002年以來，真露連續20多年位居全球最暢銷酒類品牌之首，2020年銷售約9,530萬箱（9公升），遠超排名第二的菲律賓品牌Ginebra，約3,120萬箱。真露被稱為韓國的「國酒」，是韓國飲酒文化的重要像徵。

真露燒酒由米、大麥和木薯粉混合而成。真露燒酒由傳統的米燒酒演變而來，其歷史背景源自於1960年代大米短缺時期，當時人們開始使用木薯等替代原料。儘管1999年米禁令已解除，真露仍透過將米與其他澱粉類混合，保持了成本效益並平衡了口感。

真露的代表性生產過程是使用竹炭進行四重過濾，去除雜質，帶來清澈順滑的口感，據指此工藝有助於減少宿醉，並帶來清爽的口感。

Chum-Churum「初飲初樂」（처음처럼）是韓國Lotte Chilsung Beverage公司旗下的知名燒酒品牌，於2006年首次推出，品牌名稱意為「如初次飲用」，象徵每次飲用都能帶來新鮮、愉悅的體驗 (Lotte Chilsung)。作為韓國銷量第二的燒酒品牌，僅次於Hite Jinro的Jinro，Chum-Churum以其順滑口感和多樣化的產品線在韓國及國際市場上佔據重要地位 (Tasting Table)。Chum-Churum以其獨特的鹼性水釀造工藝聞名，水佔燒酒成分的80%，酒精含量亦從2007年的19.5%調整至最新的16.5%，更加適合大眾日常飲用。

Chum-Churum是韓國燒酒市場的領導品牌之一，2021年消費者偏好調查顯示，其占14.5%的市場份額，僅次於Hite Jinro的Chamisul（29.8%） ，其順滑口感和多樣化的產品線使其特別受到年輕人和女性消費者的喜愛。2024年韓國女星金智媛（Kim Ji-won）成為品牌代言人，通過社交媒體推廣和創新的QR碼標籤設計（消費者可掃碼聆聽廣告內容），進一步提升品牌吸引力。這些策略不僅鞏固了其在韓國的地位，也增強了其在國際市場的競爭力。

Good Day（좋은데이）是韓國無學（무학）公司生產的一款燒酒品牌，品牌名稱結合了慶南地區的方言「~데이」與英文「Day」的諧音，寓意「美好的日子，與好酒相伴」。品牌以「好的日子，好的燒酒」為口號。

Good Day（於2006年11月8日首次推出，並於同年11月14日正式上市。無學總部位於韓國慶尚南道昌原市，因此Good Day在釜山、蔚山及慶南地區擁有較高的市場佔有率，並逐漸成為全國知名的燒酒品牌之一。

Good Day使用來自智異山地下320米的天然鹼性水進行釀造，強調純淨與高品質的原料，賦予其較為柔和的口感。而Good Day Original（16.9%）是2006年推出的經典款，酒精度16.9%，以柔和口感聞名，適合日常飲用。

Good Day在韓國燒酒市場中排名第三，其果味燒酒的成功顯著提升了品牌的全國知名度，尤其在年輕消費者和女性群體中表現突出。

韓國燒酒品牌「Hallasan（한라산）」是來自濟州島的代表性燒酒品牌，由Hallasan有限公司自1950年創立以來，以100%濟州島本地資本經營，是濟州島的名產之一，Hallasan以「與濟州島民同甘共苦」為宗旨，使用濟州島本地大米及從地下70米抽取的火山岩盤水，富含礦物質和溶解氧，賦予燒酒獨特的清爽口感。漢拏山主要在濟州島市場佔有重要地位，過去因區域限制，Hallasan燒酒曾是只有在濟州島才能輕易品嚐到的特色酒品，近年逐漸擴展至韓國其他地區及國際市場。根據2022年資料，Hallasan在韓國燒酒銷售排行中位列第8位，顯示其在濟州島的強勢地位，但全國市場份額相對較小，約0.8%

冷藏後用小酒杯飲用，首杯通常一飲而盡，之後可慢飲，搭配韓國烤肉或海鮮。

燒酒啤（Somaek）將燒酒與啤酒混合（比例約1:3），清爽宜人，適合聚會。

燒酒炸彈（Soju Bomb）將一小杯燒酒倒入啤酒中，快速飲用，增添趣味。

燒酒雖然是非常輕鬆的飲品，但在韓國文化中不僅是飲品，更是社交和傳統的象徵。但如果你去到當地與當地人飲酒時，最好留意當地的一些飲酒禮儀：

• 年輕人為長輩倒酒，切勿為自己倒酒。
• 接受酒杯時用雙手，以示尊重。
• 酒杯保持滿溢表示願意繼續飲用；若不想再喝，留少許燒酒。
• 乾杯時避免眼神接觸，特別是對年長者。