Rosewood美式扒房HENRY新任主廚登場｜為經典菜式帶來全新的細膩演繹

去美式扒房，在堂前料理總是特別有儀式感，而HENRY標誌性的凱撒沙律（HK$198）也於客人席前即場炮製。這道經典沙律菜式可以追溯到1920年代，以羅馬生菜、芥末和鯷魚凱撒醬、巴馬臣芝士碎以及自製的香脆麵包粒製成，新鮮爽脆的羅馬生菜，配上巴馬臣芝士，醒神又清新。

而令人垂涎的牛肉他他（HK$398），也是必點的經典菜式之一，牛肉他他於客人席前精心製作，以手切USDA優質黑安格斯牛肉加入多種香草、香料和調味品製成，更加入了魚子醬帶來了更強的鮮味，令人一再回味。

HENRY傳奇的奶油炸雞（HK$198），在新任主廚的創意下，配上了酸瓜、Jalapeno、香菜等伴食，令到以秘製醃料配製的軟嫩炸雞，加上一層香氣，也減少了油膩感，層次也提升了不少！

來到HENRY，我覺得最搶眼也是最igable的其中一幕，就是將所有牛肉的類型，都一口氣呈現於你眼前，讓你好好了解肉的狀態，也可以即時選擇想要甚麼類型的牛扒。HENRY的牛扒嚴選自世界各地經認證及永續經營之農場，都是無添加荷爾蒙的牛扒，分別來自 44 Farms（美國）、Brandt（美國）、Aura（紐西蘭）、Marango（意大利）和 Westholme（澳洲）等，但講幾多，都不及全在眼前呈現的震撼感。

精選菜式包括採用威士忌火焰大里脊牛扒 (Porterhouse) （HK$1,898 /1kg）、30天乾式熟成牛仔牛扒 (Cowboy Ribeye)（HK$228/100 克），以及於客人席前分切的斧頭扒Tomahawk（HK$198/100g），更是個人認為最不可錯過！

除了扒類之外，喜歡澱粉主食的人，也不要錯過這一道以自製意大利粉烹調的牛肋肉意大利寬條麵（HK$398），香濃的醬汁鎖住了寬條麵，配上肉香味濃的牛肋肉，加上大量的芝士，那一份滿足感絕對是無以尚之。

甜品方面，也有非常大的轉變，而且變得更加吸引，當中例如這道泡芙 (Profiterole)（HK$138）搭配波本威士忌雪糕，喜歡飲威士忌的男人一定會愛上！

HENRY
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓
電話：3891 8732