集團式酒店以外的選擇 探究精品酒店的極緻！專訪Small Luxury Hotels管理層

Small Luxury Hotels Chief Operating Officer Richard Hyde

可以跟我們介紹一下Small Luxury Hotels集團嗎？
「Small Luxury Hotels（SLH）成立至今已經35年了。成立於1990年的SLH至今在全球已經擁有超過560間酒店，每一家品牌旗下的酒店都是獨立經營，主要由個人或家族經營為主。由於是獨立經營的關係，所以每家酒店都有著獨一無二的個性。SLH的酒店沒有統一的風格，所以我們既有現代的、有設計感較強的、有傳統的、有日式的，也有法式的。老實說，我們是為數不多忠於名字的酒店集團。旗下酒店的平均規模大約是48間房，在上海、紐約等大城市相對較大型的酒店也不過200間。」

Small Luxury Hotels Senior Vice President Mark Wong

SLH旗下有這麼多獨立運作的酒店，那麼集團是怎樣控制各家酒店的質素？
「維持這樣的規模其實正是我們的核心所在。我們旗下的酒店都是獨立運作的小型酒店，所以我們也對集團的酒店作出神秘到訪，讓每家酒店也能維持統一的服務質素及水準。我們有一條約120獨立檢查員的團隊，每一位也是出於對旅遊的熱愛而非金錢。他們並非我們的員工，而是有相當經驗的專業旅行者。他們的職業包羅萬有，有法官、有機師，也有不同公司的CEOs，甚至乎有一位是專責照顧美國總統的現任軍人。團隊混合了不同熱愛旅行的人，他們也喜愛別具特式的小型酒店。SLH旗下的所有酒店都必需經過一年一次的秘密檢查。如果酒店連續兩次被評為不合格的話，那麼便必須離開SLH品牌。我們對於酒店品質方面是非常嚴格的。無論是大酒店還是小酒店，他們的出發點都是源於對旅遊的熱情，我們幫助他們講述每一家酒店的故事。」

SLH的成立初衷是甚麼，對於未來又有甚麼願景？
「成立SLH的最初想法是希望能集結一系列小型酒店，因為在90年代初這個行業主要都是集團酒店為主，而規模較小的酒店則相對罕有。所以，1990年有40家酒店聚集在一起成立了Smally Luxury Hotels，而經過35年後SLH已經成為了擁有560家酒店的集團。小型精品酒店不像集團式酒店一樣提供全方位的服務，也不需要勾選所有的方框。我們審核酒店的準則在於能否讓你充份感受到該目的地的特色！」

「我們經常跟業主直接合作，他們大多在非常熱愛當地社群，也希望為當地社區作出貢獻，所以無論是從農場到餐桌，以至支援當地農產品，他們都能充份透過酒店宣揚當地的文化。SLH也總是希望先尋找到一些有性格的酒店，而且硬件上也必須符合國際標準。」

可以推薦一下你最喜歡的SLH酒店嗎？
「要我推薦SLH旗下的酒店的話，這要取決於你想走多遠。我們在瑞典有一家名為Arctic Bath的酒店，顧名思義其位處北極圈之內，你可在冬天中感受到真切的北極風情，不但能在冰冷的海水中暢泳，也可在森林中的木屋中享受桑拿。又例如美國黃石公園中的 Under Canvas酒店，你可以住在帳篷建構的豪華酒店中，不但讓你在沒有光污染的情況下真真正正的體驗大自然，也能暫時脫離城市的生活。」