【尖沙咀Pizza推介】無敵維港海景Vesu Pizza Bar 親民價享受手工味道：胡同片皮鴨、The Chinese Library花雕酒蒸蟹肉薄餅

Vesu Pizza Bar的名字源於聳立拿坡里的著名維蘇威火山（Mount Vesuvius），同時亦是拿坡里薄餅的發源地，並以名字中的第一個字母「V」向樓下的姊妹餐廳Vista致敬。

3,000平方尺的空間，更設有落地玻璃窗的Vesu Pizza Bar，擁有電影級的精緻裝潢，注目的LED樓梯及昏暗誘人的霓虹燈，營造出懷舊復古的氣氛，讓你一邊俯瞰動人的維多利亞港天際景緻，一邊品嚐意大利佳餚飲品及正宗拿坡里薄餅，與親朋好友一同「BITE SIP SHARE」，分享美味時刻。

Vesu希望向薄餅發源地拿坡里致敬，同時注入獨特的現代風格及香港特色，使兩者呈現完美的平衡！主打9寸的拿坡里手工薄餅，先於開放式廚房中搓揉薄餅麵團，再放入同樣來自意大利的頂級工藝 Neapolis 拿坡里窯烤爐中進行烤焗，保證每塊Pizza熱辣辣、香噴噴！

經典口味有瑪格麗特Margherita（HK$108）和巴馬火腿Parma Ham （HK$148）等，瑪格麗特使用新鮮的羅勒葉、香濃的馬蘇里拉奶酪和自製番茄醬，帶來傳統意大利風味的極致享受；巴馬火腿的鹹香和火箭菜的微苦相得益彰，層次豐富，每一口都能感受到意大利的原汁原味。

全新口味Carbonara（HK$148），加入風乾豬頰肉、Fior de latte 芝士及蛋黃醬，再灑上鮮刨 Pecorino 芝士及黑胡椒，還原正宗意式傳統風味。

春意盎然的Primavera（HK$238）薄餅以鮮嫩的蘆筍、蘆筍泥、魚子醬、鵪鶉蛋及爽脆的飛魚籽，加上一抹清新的青檸香氣，將春天的明媚滋味完美呈現。

Mortazza（HK$168）薄餅以軟滑的布拉塔芝士配搭意式肉腸，淋上開心果醬，層次豐富！

Char Siu（HK$168）薄餅以The Chinese Library的招牌菜為靈感，表面佈滿鹹番茄、馬蘇里拉芝士、生薑和蔥，在嫩滑多汁的叉燒配上甘甜麥蘆卡蜂蜜。

另一款Mala Chicken（HK$148）薄餅則加入了四川雞煲的調味料，以及嫩雞肉、馬蘇里拉芝士、薯仔、洋蔥、青椒和泰國羅勒，營造麻辣鹹香的豐富層次。

Il Granchio（HK$198）薄餅以The Chinese Library 行政總廚李振龍師傅的獨門秘方製作，以陳年花雕酒蒸蟹肉結合傳統拿坡里薄餅麵團、馬蘇里拉芝士和青蔥，惹味可口。

The Ducky（HK$138）使用新鮮的大白菜、香濃的馬蘇里拉芝士和清脆的蔥，搭配經典「胡同」招牌菜片皮鴨肉和自家製烤鴨醬。每一口都能品嚐到濃郁的鴨肉香味與清爽蔬菜的完美結合，帶來層次豐富的味覺享受。此菜式每天限量供應，記得提前預訂不要錯過！

I’ll Be Bok（HK$138）以白菜奶油為基底，搭配香濃的馬蘇里拉芝士和酥脆的豬肉碎，再加上薑和醋的調味。這些材料在一起碰撞出豐富的口感，奶油的細膩、豬肉的酥脆、薑的辛香與醋的酸爽相得益彰，讓人一試難忘。

除了正宗的拿坡里薄餅外，更可以品嚐菜單上各種重新設計的意大利菜式，包括吞拿魚他他Tuna Tartare（HK$98）選用新鮮的藍鰭吞拿魚，搭配奶油般順滑的牛油果，並佐以地中海風味的醬汁。每一口都能體驗到吞拿魚的鮮嫩與牛油果的細膩，地中海醬的獨特風味更是為整道菜增添了層次感。

意式炸海鲜Fritto Misto（HK$118），這道經典的義式油炸拼盤包括鮮嫩的魷魚和大蝦，外皮酥脆金黃，內裡鮮美多汁，配上自製的檸檬蒜泥蛋黃醬，增添了濃郁的風味。

小型的炸PizzaHAHAHA（HK$168），以奶香濃郁的布拉塔芝士為基底，搭配新鮮的生紅蝦，並點綴以清新的青檸。布拉塔芝士的細膩口感與生紅蝦的鮮美形成完美的對比，再加上青檸的酸爽，為整道菜帶來清新且層次豐富的味覺體驗。

意大利家鄉番茄醬煮肉丸Polpette（HK$88），選用豬肉和牛肉混合製成的肉丸，經過精心烹煮，完美吸收了濃郁的媽媽風味番茄醬。每一口肉丸都充滿了番茄醬的香濃與肉質的鮮嫩，呈現出一道經典的意大利家常風味。

提拉米蘇Tiramisu（HK$78）是經典意大利甜品的代表，層層交疊的咖啡浸漬手指餅乾、濃郁的芝士和輕盈的可可粉，創造出絲滑細膩的口感。每一口都能感受到咖啡的濃烈與芝士的香醇，甜而不膩，完美地為餐後時光畫上甜美的句點。

Vesu Pizza Bar
地址：尖沙咀北京道1號30樓
電話：3427 2018