noma期間限定店登陸京都Ace Hotel｜福岡Ace Hotel 2027年開幕

由名廚 René Redzepi 主理、本店位於丹麥哥本哈根的 noma，向來都是舉世聞名的超預約困難餐廳，米芝蓮三星、世界50最佳餐廳榜首等頭銜自然並非浪得虛名，自從宣佈將於 2024 年底永久結業後，能夠一嚐 noma 料理的機會更是買少見少，因此 noma 團隊今次宣佈再與京都 Ace Hotel 開設期間限定店，確實是令人驚喜萬分的合作，並將於 2024 年 10 月 8 日至 12 月 18 日期間，以日本的大自然和食材為靈感推出富有京都秋天魅力的午餐和晚餐，有興趣的朋友記得鎖定 5 月 14 日星期二香港時間晚上 7 時預訂，手快有手慢冇。

至於開業於 2020 年 6 月的京都 Ace Hotel 亦是務必到訪一趟的京都酒店，由業界傳奇隈研吾建築師事務所操刀，並融合了一所建於 1926 年的京都中央電話公司大樓改建而成，致敬京都其深遠的藝術、大自然和精湛的工藝文化之餘，同時揉合中西文化元素，別樹一格又充滿玩味。

京都Ace Hotel 的室內設計由 Commune Design 負責，客房寬趟舒適且處處展現中西文化匯聚的特色，除了有當地藝術家柚木沙彌郎的藝術品點綴，部份客房甚至備有 Gibson 結他、TEAC 黑膠唱片機等，在傳統的京都古都內融入西方嬉皮風元素，共冶一爐卻又毫無違和感。

即將到來的 noma 期間限定店固然吸引，但京都Ace Hotel 內的三間屢獲殊榮的餐廳亦同樣值得一詛，包括與名廚 Wes Avila 合作的 PIOPIKO、與京都本地名廚 Katy Cole 合作的 Kōsa，以及與名廚 Marc Vetri 合作的 Mr. Maurice's Italian。

京都Ace Hotel 內更有日本第一家 Stumptown Coffee Roasters 亞太區分店，在綠意盎然的庭院花園裡寫意地呷一口精品咖啡，已是一件非常幸福的事情。

京都Ace Hotel

地址：京都府京都市中京區車屋町245-2
網址

除了京都 Ace Hotel 外，Ace Hotel 旗下的創意工作室 Atelier Ace 早前更宣佈將於 2027 年日本開設第二家 Ace Hotel，並選址日本九州福岡市的天神區，同樣是港人遊日的人氣目的地。