【尖沙咀自助餐天花板】米芝蓮星級品牌Amelia任食無限海鮮盛宴 讓你在維港美景中盡享升級菜單

擁有意大利及阿根廷血統的 Chef Paulo Airaudo曾於多間全球享負盛名的餐廳中接受培訓，根基極為紥實。隨後，他在日內瓦開設的首家餐廳La Bottega及以其女兒命名的Amelia均於開業六個月內便榮獲米芝蓮一星餐廳的美譽。

Amelia更於2021年躍升為米芝蓮二星餐廳，之後他便開設了 Amelia Hong Kong 及為其設計菜單。在 2022 年，他在香港四季酒店開設新派意日 fine dining 食府 Noi，以他童年最愛的菜餚、喜歡的食材及烹調風格，致力打造一個全新的現代意式菜系概念。Noi 亦不負眾望，開業不足一年已經在《香港澳門米芝蓮指南 2023》獲得一星殊榮，更於《香港澳門米芝蓮指南 2024》年度獲得二星殊榮。

坐戶海港城的Amelia，可以看到世界級的維多利亞港醉人景色，餐廳擁有130個分布室內、外的舒適座位，裝潢高雅寫意，美酒、美食配美景，絕對是人生一大享受！

Amelia「無限豪華盛宴菜單」分為三個級別：Basic 基本餐目、Premium 特級餐目、Prime 專尚餐目，級別越高，驚喜佳餚越多！

在Basic 基本餐目（HK$498）菜單中，可以無限追加品嚐 14 款高質前菜，包括：精選周打海鮮湯、巴馬火腿、白酒煮青口/蜆、雞尾酒鮮蝦等。

在主菜方面，5 款精緻佳餚就包括有：大廚招牌手打 A4 和牛漢堡扒、美國安格斯牛扒、烤紐西蘭羊架、伊比利橡果黑毛豬以及烤時令魚，而甜品方面就會有椰子意大利雪糕及杏仁咖啡意大利雪糕。

在Premium 特級餐目（HK$598）菜單中，除了可以無限追加品嚐 Basic 基本餐目內的所有菜式外，還可品嚐多 5 款精緻高質主菜，包括：A4 宮崎和牛肩扒、A4 宮崎和牛小排、西班牙烤乳豬、炭烤珍寶虎蝦、香煎鵝肝配黑醋汁！

另外還有全新登場、新鮮製作的開心果意大利雪糕及有氣派十足、咖啡味濃郁的 Big Scoop Tiramisu，店員會將 Tiramisu 從大碗中用大匙羹盛出，再放在碟上，刺激視覺之餘，又能讓味蕾大飽滿足，菜單亦已包括免費無限暢飲無酒精飲品！

在這個最高級別Prime 專尚餐目（HK$698）的餐目中，除了無限追加品嚐 Basic 及 Premium 菜單內的所有菜式，在主菜方面還可品嚐多三款極度優質的主菜，包括 A5 鹿兒島/仙台和牛西冷、A5 鹿兒島/仙台和牛柳、招牌炭燒西班牙八爪魚、蘇格蘭蟶子或野生北寄貝，以及炭烤四頭野生鮑魚。

甜品不能錯過，來自米芝蓮星級大廚配方秘製的招牌巴斯克焦香芝士蛋糕，亦是在這個菜單中首次及獨家登場。

自助餐有怎可以沒有任食生蠔？

餐廳團隊為是次菜單特別從日本精心搜羅了體積如手掌般大、肉質鮮嫩多汁，口感和味道兼備的時令日本珍寶生蠔。

凡惠顧Premium特級餐目（HK$598）及Prime 專尚餐目（HK$698），可每位加HK$158 升級品嚐無限添加北海道仙鳳趾生蠔，生長於北海道潔淨的海域，以其鮮美的肉質和獨特的風味而聞名，而且蠔的體積比一般生蠔較大及更飽滿，口感十足，帶有自然的海洋甘甜，每一口都彷彿能感受到海水的清新！

凡惠顧任何餐目，每位加HK$238就能升級品嚐無限添加炭烤阿拉斯加皇帝蟹腳及炭烤龍蝦尾！每位加HK$328， 就能升級品嚐無限添加炭烤阿拉斯加皇帝蟹腳、 炭烤龍蝦尾 及北海道仙鳳趾生蠔

貴為「蟹腳界天花板」的阿拉斯加皇帝蟹腳，皇帝蟹因為生長於阿拉斯加一帶的寒冷海域，水質純淨優越，所以孕育出結實而且富有彈性的肉質，口感鮮嫩無比之餘，而且帶有海洋甘甜的獨特鮮味。與坊間早已經煮熟及加工過的蟹腳不同，Amelia 特別選用未經加工的優質 jumbo size 皇帝蟹腳，再配上店內由西班牙引進的頂級 Josper 炭火烤箱，用優質木炭起火作烹調，將皇帝蟹肉的鮮嫩肉質和鮮味完美鎖住。每一口都伴隨著陣陣煙燻味及皇帝蟹的原始風味。

美國緬因州是盛產龍蝦的地方，是全美國最著名的龍蝦產區。龍蝦生長在清澈、富有含營養的海水中，令緬因州的龍蝦帶有獨特的鮮甜風味和彈性肉質。在 Amelia，烹調團隊用店內由西班牙引進的頂級 Josper 炭火烤箱，用優質木炭起火將龍蝦尾烹調，能夠鎖緊肉汁，令肉質更爽彈之餘，更能感受龍蝦鮮甜味道與微微的煙燻味道交織。

Amelia Hong Kong
地址：尖沙咀海港城海運大廈 G/F OTG63 舖
訂座：3705 1983