Feather & Bone全新威士忌熟成澳洲穀飼肉眼牛扒Drunken Cow登場

Drunken Cow就是飲飽酒的牛扒，將酒精的精華注入牛扒之中！牛肉眼部分最適合製作 Drunken Cow，其肉質纖維空間能讓威士忌充份滲透其中，令每一口牛都充滿淡淡酒香，加上經過乾式熟成，肉的水分減少，同時肉的酵素慢慢將當中的蛋白質分解，肉味鮮味提升之餘，肉質更鬆更軟嫩。

想買Drunken Cow然後將牛扒的酒味肉香、鬆軟肉質發揮得淋漓盡致？牛扒的生熟度最為關鍵。由於經乾式熟成的牛扒水份較少，把 Drunken Cow 煎至三成熟（Medium Rare) 最理想，這樣既能保存鬆軟不韌，同時能保留肉汁；總廚教路，當牛扒加熱至攝氏48度再靜置數分鐘，讓餘溫將牛扒溫度提升至大約攝氏54度最為完美，牛扒入口即化，咀嚼間牛肉濃香、脂香與淡淡的威士忌甘醇齊齊襲來，無論你是牛扒控還是威士忌愛好者都定必讚不絕口。

Drunken Cow 售價為港幣$139 / 100克，並附有真空包裝，購買回家只要連包裝存放於雪櫃冰鮮，即可保存最佳狀態，隨時隨地都享受到高級熟成牛扒風味

最近Feather & Bone每星期於門市零售櫃枱及網店都有優惠！星期一至五都有特惠靚肉輪流登場，牛扒控必買澳洲草飼肉眼；愛甘香和濃郁牛味的，別錯過 T 骨牛扒和西冷；喜歡油花脂香，必試和牛肉眼；愛海鮮亦可選購新鮮挪威三文魚，各款都可以低至半價！