英國倫敦餐廳推介，意大利海鮮控必到的實力派餐廳Azzurra
- 10 Jun 2025
說到英國，不少人第一時間想起的不是炸魚薯條就是「美食沙漠」這個稱號。但如果你真有在倫敦生活過，就會知道這座城市其實藏着不少實力派餐廳，特別是那些主打地中海或亞洲菜系的地方，驚喜其實比想像中多。今次推介的 Azzurra，就坐落在切爾西區(Chelsea) 的 Sloane Street，一條有點低調但很有質感的街。這間主打意大利沿海風味的海鮮餐廳，最近重新設計了他們的主菜單，更加著重於料理的簡約美學與原始鮮味。如果你是海鮮控，真的不能錯過。
真材實料，讓食材自己說話
Azzurra 最大的特色不是那種浮誇擺盤或分子料理技術，而是對「真材實料」的堅持。這裡的主廚花了多年時間走遍義大利各地，從阿瑪菲海岸、撒丁島到西西里，深度研究各地的烹飪方式，再把這些味道融合在倫敦的餐桌上。菜單以 sharing 為設計出發點，適合一群朋友一邊聊天一邊慢慢吃。頭盤推介「Fritto Misto」，經典炸海鮮拼盤，包括魷魚、蝦和鯛魚，炸得剛剛好，外皮薄脆不油膩。配上炸櫛瓜和一旁的阿瑪菲檸檬沙律醬，微酸帶香，清爽開胃，一試難忘。
海鮮夠直接兼有層次
主菜方面，「Linguine Alle Vongole」是筆者心頭好。來自 Dorset 的新鮮蛤蜊鮮味十足，加入 Calabrian 辣椒增加香氣，再撒上 Sardinian 的烏魚子提鮮，完美展現義大利人擅長用簡單食材做出層次的實力。麵條口感彈牙，吸滿湯汁，每一口都是美味衝擊。
另一道不容錯過的是「Sea Bream Carpaccio」薄切鯛魚片以阿瑪菲檸檬輕輕醃製，再加上幾滴松露油。魚肉質感細緻，完全沒有腥味，松露香氣低調但不失存在感，是一道既簡單又高級的冷前菜。
壓軸甜點，開心果控請注意
甜品方面，Azzurra 以一款重磅「Pistachio Tiramisu」作結。這不是你平時吃到的那種甜到膩的Tiramisu，它加入了來自西西里布隆特的開心果醬，這地區的開心果全球知名，味道濃郁有層次。
不只是餐廳，更像是一趟味覺旅程
Azzurra 並不是那種你會在 IG 上看到滿滿煙霧和打卡擺設的地方，但如果你重視食物的本質、欣賞細節的堅持，這裡會給你一頓印象深刻的用餐體驗。從食材選用到烹調技巧，甚至是餐桌上的節奏安排，每一口都讓人感受到主廚對料理的尊重。下次經過 Chelsea，不妨預訂一桌，讓自己短暫離開城市的繁忙，進入一個用海風與香氣交織的意式時空。
Azzurra
地址：127-128 Sloane Street, London SW1X 9AS
電話：020 3953 5838
訂座網址：https://azzurrarestaurant.co.uk/
