中環米芝蓮泰菜推介｜Samsen主打泰式街頭風味 必試限定菜式「泰式酥脆蚵仔煎」

中環新店選址獨特，位於時尚潮流的安蘭街，與周圍的名店和高級餐廳形成有趣的對比。正如聯合創辦人Bella Kong所言，安蘭街是他們多年來的心儀之地，高樓底、開揚的空間，以及與城中一些頂級餐廳為鄰，一切都像是命中注定。

新店由Studio Haig設計，完美地還原了泰國唐人街的熱鬧氛圍。標誌性的波浪鐵皮簷篷、趟開的高大木門、鋪滿瓷磚的地板、復古海報、斑駁的混凝土牆面、彩色玻璃儲物櫃，以及天花板上仿藤編織的裝飾，每個細節都經過精心設計，讓人彷彿置身於曼谷街頭的某間人氣小店。店內更擺放了從曼谷跳蚤市場淘回來的懷舊古物，為餐廳增添了一份溫馨而悠閒的氣息。牆上更掛滿了由跨領域藝術家Chris Kong設計、充滿泰國古老圖像與80年代都市和當代街頭文化融合的作品。

行政主廚 Adam Cliff 是一位在泰國菜領域擁有20多年經驗的澳洲廚師，他曾在曼谷多家頂級餐廳工作，並深入泰國各地學習當地菜式，因此他對泰國菜的理解和詮釋都非常地道。Adam 表示，他和團隊只是烹調自己喜歡吃的食物，希望將正宗又平易近人的泰國美食帶給香港人。

當然，最吸引人的還是Samsen泰麵的美食。中環新店保留了多款經典菜式，也帶來了一系列全新創作。

必點的當然是招牌泰式和牛濃湯粉（HK$158）。湯底以牛骨慢火熬製四個多小時，香濃醇厚，配上鮮嫩的和牛、香脆的炸豬皮和清爽的西洋菜，令人回味無窮。現在無論lunch或晚餐，均可到訪中環店享用！

另一道經典菜式是招牌泰式蟹肉炒飯（HK$168），鑊氣十足，粒粒分明，蟹肉鮮甜，配以蔥段、蛋和脆蒜，香氣撲鼻。

此外，還有多款全新小炒，例如泰式金不換辣椒膏炒花甲皇（HK$288），充滿泰式街頭風味，味道不算太辣，甜甜辣辣相當惹味，而且花甲皇大大隻，鮮味十足！

泰式酥脆蚵仔煎（HK$198）也是中環新店的限定菜式，蚵仔煎外脆內嫩，中間帶點黏糯，口感豐富，讓人停不了口。

另一款限定菜式泰式咖喱粉炒海鮮（HK$258），將魷魚、蟹肉、虎蝦加入泰式黃咖喱炒香，鑊氣十足！

限定菜式招牌泰式肉碎黑橄欖炒飯（HK$158），黑橄欖甜中帶苦，加入肉碎香氣十足，惹味非常！

除了以上菜式，中環新店還提供多款泰式沙律和甜品，例如青木瓜沙律（HK$118），酸辣清爽，非常開胃；以及柚子蝦沙律（HK$138），加入了椰子肉、腰果、紅寶石蜜柚和大蝦，口感豐富，清新怡人。

Samsen的甜品是一定要吃！斑蘭湯圓（HK$88），清新怡人，配上鹹香的椰汁，味道平衡得很好；椰子雪糕（HK$88）絕對是大愛，雪糕軟滑帶甜甜椰香，面層鋪滿椰椰肉和粟米，口感層次豐富。

飲品方面，除了Samsen泰麵的經典飲品，如新鮮水果沙冰和不含酒精的汽水外，中環新店還推出了一系列全新雞尾酒，例如荔枝椰子琴蕾（HK$98）、金不換番茄酸（HK$108）和菠蘿百香果瑪格麗特（HK$118），以及更豐富的葡萄酒和香檳選擇。

Samsen
地址：中環安蘭街18號地下
營業時間：星期二至四及星期日（下午12時至3時；晚上6時至晚上10時） 、星期五及六（下午12時至3時；晚上6時至晚上10時）、星期一休息