【2024亞洲50最佳餐廳】12間入選香港餐廳逐間睇！附地址&訂座方法

由 Danny Yip（葉一南）創辦的大班樓一直被譽為亞洲第一粵菜，這間結合傳統廣東鮮味、本地優質食材以及國際廚藝的中菜廳以扎實的烹調技巧深得全球粉絲愛戴， 店內的炭火厚切叉燒和乳鴿無人不歡！主廚 Danny Yip 今年更憑藉在國際舞台上宣揚粵菜文化的出色貢獻而榮獲 Icon Award「標誌人物獎」，恭喜！

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 3樓
電話：2555 2202
網址：https://www.thechairmangroup.com/index.php?route=catering/booking

緊隨大班樓其後的 Wing 永同樣是中菜館，這間由主廚 Vicky Cheng（鄭永麒）掌勺的餐廳由主廚本名得名，以歐陸烹調手法炮製出別樹一格的特色中菜，香辣生蠔伴皮蛋以及鮑汁脆蝦子柚皮等料理均將傳統與創新揉合得剛剛好。想一嚐主廚功力記得網上預約！

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 29樓
電話：2711 0063
網址：https://wingrestaurant.hk/reserve

這間低調的歐陸餐館位於荷李活道旁的小巷，擅長烹調海鮮料理的主廚每天會到本地市場採購新鮮本地海產，除了混合雞子、雞肝的羊肚菌鹽焗雞飯，這裡的北海道海鮮飯和20種定期更換的小吃同樣不能錯過，無論食物定服務均是高水準！

地址：中環荷李活道61-63號
電話：2617 0891

這間由委內瑞拉主廚 Ricardo 開設的現代法國菜餐廳相當有功架，不但結合了主廚在歐洲選用食材以及在港島香格里拉法國餐廳擔任行政總廚的經驗，更將主廚家鄉的南美風情融入到法式料理當中。必試推介的熟成烤鴿配搭了由26種香料炮製而成的墨西哥混醬，客人更可坐在吧台前欣賞廚師的廚藝！

地址：中環安蘭街18號5樓
電話：9726 9301
網址：https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk

來自四季酒店的米芝蓮三星法國餐廳 Caprice一向不會讓食客失望，不論是古典裝潢抑或迷人海景皆盡善盡美。推薦大家先在酒吧點一杯特調雞尾酒，然後以多款芝士開胃，再細味由行政總廚 Guillaume Galliot 主理的創新七道菜菜單，其中阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱配特級魚子醬是一定要吃到的！

地址：中環金融街8號四季酒店6樓
電話：3196 8882
網址：https://www.fourseasons.com/zh_hant/hongkong/dining/restaurants/caprice/

這間餐廳最大特色就是由阿根廷籍主廚 Agustin Balbi 呈獻一系列糅合日本和西班牙風味的美饌，當中不得不讚頌主廚 storytelling 功力，別樹一格的嚐味菜單每道菜均源自主廚人生中獨一無二的經歷，當中最著名的西班牙燉飯是 Agustin 為了紀念已故祖母 Lola 的拿手好戲而來，這雪蟹湯底、藍龍蝦、風乾牛肉、北海道香米組合定能令你回味無窮。

地址：中環威靈頓街52-54號Somptueux Central 1樓
電話：9161 8697
網址：https://www.andohk.com/reservation

把浙江台州風味帶來香港的新榮記講求真材實料，不但堅持使用純正東海海鮮，更一反中菜既定印象，僅使用簡單調味料，儘量保留食物的原汁原味。家燒黃魚、黃金脆帶魚、鹽滷豆腐、蟹粉豆腐煲等都是新榮記的招牌菜色。

地址：灣仔駱克道138號中國海外大廈地舖及1樓
電話：3462 3516

餐廳以法文中的「你的人生」以及日文中的「旅程」為名，由日籍大廚佐藤秀明主理，提供糅合法式烹調手法和日本的時令食材的法日菜式。佐藤秀明將「純粹、簡約、時令」奉為烹調信條，餐牌更每月更換，給予顧客最新鮮體驗。

地址：中環皇后大道中74號中環．石板街酒店2樓
電話：2668 6488
網址：https://www.tavie.com.hk/reservation-1

VEA的餐廳名由主廚和調酒師 Vicky 和 Antonio 的名字而來。這間米芝蓮級餐廳極有個性，除了巧妙地運用西式烹調技巧料理粵菜食材，有時更僅提供一份創意八道菜菜單，透過與餐廳的上乘雞尾酒互相配合來給予顧客最精準的法國風味。

地址：中環威靈頓街198號 The Wellington 29至30樓
電話：2711 8639
網址：https://vea.hk/reserve

由意大利主廚 Antimo Maria Merone 在香港開設的第一間餐廳，憑主廚對家鄉拿玻里的記憶締造靈感，將傳統意式美食提升為全新新派料理。Estro 主廚功力深厚，而且餐廳環境極具藝術設計感，約會一流。

地址：中環都爹利街1號2樓
電話：9380 0161
網址：https://www.estro.hk/

位於中環小巷內的這間日式廚師發辦料理店，由有「燗酒魔法師」之稱的五嶋先生於2015年創立，餐廳鋪面隱蔽依然憑一流口碑吸引大量客人熱捧。五嶋先生對於熱燗（熱清酒）與美食的配搭相當講究，給予客人的服務從選酒到溫度皆細緻入微。

地址：上環威靈頓街182號高層地舖
網址：https://www.godenya.com/reservation.php?lang=eng

來自中國國內的「好酒好蔡」於2015年起正式進駐香港，這間能夠遠眺迷人海景的中菜餐廳由國內一流美食家蔡昊先生創辦，務求為食客推出最與別不同、具國際眼光的中國菜色。好酒好蔡每日的菜單均根據時令和市場供應而決定，平衡經典、季節性及創意。

地址：中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
電話：2115 3388