【澳門美食之旅】澳門倫敦人呈獻 Gordon Ramsay Pub & Grill 酒吧及扒房 & The Mews 高級泰菜｜遊走澳門倫敦人與舊日倫敦之間

來到亞洲唯一一間戈登拉姆齊英式酒吧，當然是來享受地道的英倫酒吧及扒房體驗。這裡的裝潢設計仿照 1830 年代工業革命時期的建築風格，營造出舒適放鬆的英式小酒館氛圍。踏進餐廳便看到中央搶眼的大型吧台，一個字形容就是「Chill」。

來到酒吧當然要喝酒，賓客可以在戈登拉姆齊英式酒吧享用八種生啤酒和十六款來自世界各地及澳門的瓶裝啤酒，還有大量雞尾酒和精選葡萄酒可供選擇，隨時伴著美食開懷暢飲。

走進大廳，就可以在皮製梳發上品嚐 Gordon Ramsay 的多款經典英倫美食及成名作。當中必試推薦一定是名菜威靈頓牛扒。這道威靈頓牛扒口感軟糯之餘牛味十足，配搭的薯蓉奶香綿滑，再倒上濃香紅酒汁就惹味十足。

而另一道人氣主菜則是正宗英式炸魚薯條，將手釣鱈魚裹以獨特的愛爾啤酒炸漿油炸，外酥內嫩之餘口感輕盈不油膩，再配以三炸薯條及自製他他醬，為美味畫龍點睛。

精選炭燒牛扒亦是不能錯過。幾款選自頂級農場的牛扒，以肉質細膩、密佈大理石紋、牛油和堅果味濃郁而著稱，再配以法式牛油、香草沙律、炸洋蔥圈、醃製番茄，及四種任君選擇的醬汁，給予你最紮實的飽腹感。

除了主菜，開胃的前菜紅菜頭漬三文魚亦相當討喜。染上粉紅的三文魚片甘香可口，魚油一入口便散發至整個口腔。

甜品的焦糖蘋果撻賣相吸引，焦糖甜香之餘亦有啖啖果肉。

來到高級泰國食府「妙·泰」，第一件事就是來為精緻的裝潢打卡。一踏入，便知「妙·泰」的英文名為何為「The Mews」，皆因餐廳前廳以昔日倫敦的馬廄（Mews）為設計靈感。走入兩步來到一面掛滿馬鞭的牆壁前，當拉動正確的馬鞭後，一道神秘大門將緩緩打開，通往三個格調充滿泰國文化氣息的用餐空間。

三間房各有特色，當中以燈籠房最為奢華。採用3D立體瓷磚和柔和的古風絲綢吊掛燈籠，再配上織物傢俱，讓正宗泰式料理與獨具一格的復古氛圍珠聯璧合，給予你最舒適的飲食體驗。

餐廳提供兩款風味獨特的套餐，分別是時令菜單（每位澳門幣888元）和招牌菜單（每位澳門幣1,288元）。這兩道菜單都是由來自曼谷的Nongnuch”Nuch”Sae-eiw主廚悉心炮製。Nuch主廚曾任職於多間米芝蓮星級及屢獲殊榮的餐廳，這次她將運用泰國當地和有機農場的食材，為饕客帶來傳統地道泰式料理與現代視角的非凡融合。

兩款菜單均由開胃小食打響頭炮。吃過四款風味突出、色彩豐富的小食之後，便是品嚐沙律的時間。招牌菜單的海螯虎蝦脆皮魚沙律以酸甜醬汁點綴，激發出蝦的鮮甜，刺激味蕾同時凸顯泰式風味。

再來就是椰香葵花雞湯，這道湯不但能夠清空味蕾，更呈獻了主廚大膽出眾的現代料理創作。椰香湯經典得來清甜可口，配上包裹糯米和野生蘑菇的雞肉卷，再以醃製小洋蔥珍珠作點綴，使清淡椰香與蔥肉濃郁鮮味產生意想不到的化學作用。

而主菜則以創意手法回歸泰式正宗，烤和牛紅咖喱醬配泰式海蓬子令泰國菜中備受歡迎的經典紅咖喱更上一層樓。將鮮嫩的和牛切片再加上香辣的紅咖喱醬調味，再由泰式海蓬子和新鮮辣椒突出其滋味。

最後再以香芋椰奶流心紫薯丸為這頓盛宴劃上甜蜜句號。這道精緻甜品將食材既濃郁又柔和的味道巧妙融合，搭配在餐桌旁的煙燻椰奶，為盛宴錦上添花。

除了豐富美食，澳門倫敦人內亦有大量精彩景點。除了每晚入夜後度假區外牆的燈光匯演，逢週二至週日晚上於水晶金殿亮相的皇家衛兵換崗表演亦相當值得欣賞。由超過20位才華橫溢的表演者擔任紅色製服、黑色高帽的蘇格蘭衛隊和傳令號角手，配合分佈於三層樓的12個移動LED螢幕衛兵影像，上演一場多層次的現代風格倫敦經典儀式。

如有時間探索度假區，不妨花一個下午拜訪澳門teamLab超自然空間，館中最新展出的《漂浮的花園》、《無相之雲》和「EN TEA HOUSE」（玉露綠茶冰淇淋配茶飲套餐）將會帶給你琳琅滿目的全新體驗。